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從擠奶到成品僅需兩小時的現場
肥東牧場有4臺中國制造的80位轉盤式擠奶機，這是世界上最先進的生產設備。在現代牧業，牛奶被擠出後，通過連接的管道，直接進入生產車間，牛奶在這裡經過消毒滅菌之後，進入到樂利鉆包裝盒裡。牛奶生產環節實現瞭從奶源到產品的過程，剛從奶牛體內擠出的牛奶在一定時間內的微生物含量是非常低的，現代牧業能夠實現2小時即完成從擠奶到成品的全過程，既在最大程度上保證瞭牛奶的質量，避免瞭微生物產生的機會，同時也省去瞭運輸等環節，避免人為因素影響牛奶質量的可能。擠奶區與生產車間僅一墻之隔進入位於安徽省合肥市的現代牧業肥東牧場後，記者發現擠奶區與生產車間僅有一墻之隔，也沒有看到一些牛奶生產廠區常見的收奶車，現代牧業集團液奶生產工廠生產廠長周世剛介紹，在擠奶區與生產加工車間之間有管道相連，奶牛在進入轉盤式擠奶機後，工作人員將真空吸奶器接於奶牛乳頭並開始擠奶過程，記者觀察到，每個擠奶位都配備有一臺電子顯示器，周世剛介紹，每頭奶牛的耳朵均佩戴有電子芯片，芯片內儲存瞭關於奶牛的一系列信息，其中便包括奶牛的日均產奶數量等，同時電子顯示器會實時顯示奶牛的擠奶量，以方便管理人員將兩者進行對比，以判定奶牛產奶情況。記者瞭解到，肥東牧場有4臺中國制造的80位轉盤式擠奶機，這是世界上最先進的生產設備，高度自動化的擠奶系統，進行系統化間隔檢查，兩小時完成擠哪家銀行有推出小額貸款零利率方案奶到灌裝，提高瞭牛奶安全指標，保證擠奶過程衛生、安全。在擠奶過程完成後，擠奶機會自動脫杯，擠奶過程結束。而擠出的牛奶能夠直接通過管道進入生產車間，全程無人為因素幹預，這種模式省去瞭原奶的運輸環節，節約瞭運輸時間，在最大程度上保留瞭牛奶的營養成分。周世剛介紹，擠奶過程中的杯、管道及牛奶收集過程中的冷卻裝置、運輸環節、牛奶進入工廠後的諸多環節則是可能造成牛奶中微生物增加的因素，從而影響牛奶的質量。牛奶擠出後兩小時內不會變性現代牧業總裁高麗娜也曾表示，牛奶在擠出後2小時以內不會變性，微生物不會繁殖。但問題的關鍵在於，一般的加工廠都難以實現2小時制成成品。按照正常邏輯，在純粹的奶制品加工企業，一般都是先收集原奶，然後是長短距離不一的牛奶運輸，最後，原房貸信貸貸缺錢急用哪裡汽車貸款奶在奶制品加工企業進行加工，成為各種產品。而在現代牧業，鏈條被最大程度壓縮，將牛奶生產的外部管理變為內部管理。牛奶被擠出後，通過連接的管道，直接進入生產車間，牛奶在這裡經過消毒滅菌之後，進入到樂利鉆包裝盒裡，成為現代牧業純牛奶產品，整個過程僅持續2個小時，整個生產過程為零距離、無環節、無添加。而通常模式下，有些企業從散戶收集牛奶，在奶站集中後送入生產車間進行加工，這個過程一般需耗時24小時左右。熱點Q&A零添加牛奶肯定不是“又香又濃”Q現代牧業產品在口感方面有何特點？原因是什麼？A：現代牧業牛奶口感清淡、新鮮，並不是特別香濃，之所以有這種口感，是因為在生產過程中堅持零添加。其實牛奶太香，可能是添加瞭牛奶香精；牛奶太濃，有可能添加瞭增稠劑。現代牧業將牧場加工一體化，擠奶與加工車間僅一墻之隔，在牛奶生產的2個小時中隻通過滅菌環節，沒有絲毫添加物，因此保留瞭牛奶的自然純正，牛奶中的成分有著自己微妙的比例，一杯真正無添加的純牛奶，本身就是清淡、新鮮，而不是又香又濃。Q有些人喝牛奶後容易拉肚子，是否與牛奶質量有關？A：拋開乳糖不耐受的原因，很多人喝牛奶拉肚子是因為原奶微生物數量太多導致的，不少人腸胃功能和殺死的微生物屍體形成抵制，有些人能適應多量的微生物屍體，有些人則並不適應，就會造成拉肚子現象，所以原奶微生物的數量越少，生產的牛奶就越有營養，越安全。現代牧業的牛奶微生物含量僅是現在最高乳品國傢標準之一日本的1/10，甚至更低。原奶通過加工時微生物被高溫殺菌後，微生物的屍體全部停留在牛奶裡，消費者喝的是大量微生物的屍體，而我們的微生物標準（2萬單位/毫升），數量極少，因此，如此新鮮健康的牛奶是不會讓腸胃不舒服的，目前還未發現因喝我們的牛奶而拉肚子的現象。Q在奶制品分類如此多樣的市場現狀下，現代牧業為什麼隻專註於生產純牛奶？A：近幾年牛奶的安全問題成為瞭中國人屢遭質疑的敏感話題，其根源來源於產業鏈的上遊。現代牧業所做的正是牛奶產業鏈的全過程：飼草種植-奶牛養殖-擠奶加工-市場銷售，我們把外部管理變為內部管理，是為瞭保證讓老百姓喝上營養、安全的牛奶，但我們絕不能夠控制外部成千上萬的種植者、生產者、供應商帶來的漏洞和風險，所以我們拒絕在牛奶中添加任何和我們無關的食用品（水果類、幹果類、調味類等），而隻專註於生產我們能夠完全保證營養又安全的純牛奶。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-09-03/157666513.html
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